Samose सामिग्री – मैदा – 250 – 300 ग्राम मैदा नमक – स्वादानुसार अजवायन – 1/2 छोटा चम्मच तेल- refined oil 1 कटोरी Stuffing – आलू – 8- 10 medium size (उबले हुए) पनीर -100 ग्राम (छोटे छोटे cubes में कटे हुए) (optional) काजू टुकड़ा – 20- 25 हींग – चुटकी भर धनिया पाउडर – 2 चम्मच नमक – स्वादानुसार मिर्च – 3/4 चम्मच ( तीखापन अपने हिसाब से)
साबुत धनिया – 1 चम्मच ( crushed) आमचूर – 1 चम्मच गरम मसाला – 1/2 चम्मच हरि मिर्च – 2- 3 बारीक कटी हुई अदरक – 1 टुकड़ा बारीक कटा हुआ हरा
